Ingredientes:
80 gramos de mantequilla
200 gramos de harina de fuerza.
3 huevos a temperatura ambiente.
150 gramos de azúcar.
1 cucharadita de café de esencia de vainilla.
3 manzanas peladas, descorazonadas y troceadas.
PREPARACIÓN
-Incorporar la mantequilla trabajando con rapidez. No importa si parece que quedan unos pequeños grumos.
-Añadimos una cucharadita pequeña de esencia de vainilla.
-Añadir la harina poco a poco previamente tamizada con la ayuda de un colador
-Batimos bien con la ayuda del batidor eléctrico hasta que la harina quede bien integrada.
-Es ahora el momento de añadir los trozos de manzana que tendremos ya preparados.
-Con ayuda de una lengueta iremos mezclando hasta que quede la manzana bien integrada en la mezcla.
-Pasar la mezcla al molde.
-Hornear el pastel 45 o 50 minutos a 180º en la parte media del horno con la temperatura arriba y abajo (antes de sacarlo pincharlo con ayuda de una aguja y si ves que sale mojada tenerlo unos 10 minutos más
- Retirar del horno, dejarlo enfriar un rato y luego desmoldarlo con cuidado. Se puede servir frío o caliente y se puede servir sólo o con nata montada.
